Głównymi celami projektu Myślę nie marnuję było:
- ograniczenie marnotrawstwa żywności w koszach na śmieci i stołówce szkolnej,
- podniesienie świadomości całej społeczność szkolnej o wadze problemu i konieczności zaangażowania wszystkich jej członków na rzecz ograniczenia marnowania żywności w szkole,
- wypracowanie i wdrożenie w szkole sposobów na ograniczenie marnowania żywności,
- kształtowanie praktycznych umiejętności, np. jak wykorzystywać jedzenie o bliskim terminie przydatności.
Ważnym elementem projektu było spotkanie społeczności szkolnej, na którym zostały wypracowane następujące cele:
- usprawnienie pracy stołówki: dwie przerwy na zjedzenie obiadu oraz proszenie o nie nakładanie jakiegoś składnika składającego się na posiłek,
- powszechne edukowanie uczniów o problemie marnowania żywności - w konsekwencji będzie mniej wyrzucanej żywności do koszy oraz w stołówce
Podczas trwania projektu mieliśmy możliwość uczestniczenia w różnego rodzaju zajęciach edukacyjnych, podczas których, m.in.:
a) poznaliśmy zagadnienie marnowania jedzenia.
Według FAO (Agendy Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) co roku na świecie marnuje się1,3 mld ton żywności nadającej się do spożycia. To
1/3 produkowanej żywności na Ziemi.
- W samej Unii Europejskiej na straty idzie prawie 90 mln ton żywności.
- W Polsce rocznie marnuje się ok. 5 mln ton żywności.
b) dwukrotnie sprawdziliśmy jakie jedzenie najczęściej trafia do koszy na śmieci. W początkowej fazie projektu w 60% koszy znajdowały się następujące posiłki, m.in.: kanapki, serki, owoce ( nadjedzone: jabłka, marchewki, gruszki, banany), jogurty na koniec projektu już tylko w 40 % koszy znajdowaliśmy żywność
c) prowadziliśmy także obserwację stołówki. W początkowej fazie projektu z obserwacji stołówki prowadzonej przez trzy dni wynikało iż ponad połowa uczniów nie zjadała całego obiadu, w tym: 16% uczniów pozostawiała ¾ posiłku, 39% uczniów zostawiała połowę posiłku,
a 2% zostawiała cały posiłek. W końcowej fazie zaobserwować można było , że ponad połowa uczniów zjadała obiad w całości. 11% uczniów pozostawiała ¾ posiłku, 30% uczniów zostawiała połowę posiłku, a 4% zostawiała cały posiłek.
Podczas kolejnych zajęć:
- tworzyliśmy zespoły zadaniowe odpowiedzialne za tworzenie: quizów, filmików, memów związanych z tematyką marnowania jedzenia,
- poznaliśmy długie procesy powstawania różnych produktów,
- zamieniliśmy się w kucharzy przyrządzając :sałatkę, kanapki z pastą z buraków, koktajl na bazie mleka roślinnego, kulki morelowo- migdałowe,
- mieliśmy też okazję uczestniczenia w warsztatach kulinarnych w szkole gotowania Little Chef. Podczas warsztatów przygotowywaliśmy wegetariańskie potrawy, m.in. gulasz z cukinią i bobem, kotleciki z tofu.
Projekt nie mógł istnieć bez zaangażowania pozostałych klas. Zadaniem uczniów było stworzenie plakatów, memów, filmów związanych z tematem marnowania żywności.
